一看就会的冰皮月饼(西米) 本文已影响 2.59W人 用料 西米 150g 白砂糖 30g 紫薯 1小个 一看就会的冰皮月饼(西米)的做法 西米加白砂糖一起打碎过筛成面(很硬,要有耐心,多打几遍) 将打好的西米面用温水活成光滑面团 分成8小块,擀成皮 紫薯切小块蒸熟,用勺子压成泥 用西米面皮包上紫薯馅,月饼模子压模,我用的50g的,冷水上锅蒸20分钟 口感很Q弹, 小贴士1.白砂糖用量根据自己口味调节2.一次性吃不完的话可以用保鲜袋装,直接暴露在空气中会变硬