迷你火腿月饼

用料  

迷你火腿月饼的做法  

1. 首先来腌制馅料，火腿放凉水中浸泡30分钟，捞出另起锅烧水，水开煮25分钟，捞出来切成小丁，尽量切小一点。

2. 低筋面粉用平底锅炒至颜色变黄，铲出晾凉。

3. 火腿丁，蜂蜜，猪油，低筋面粉，白糖放一起抓匀，放冰箱冷藏至少20分钟。

4. 来做油皮，中筋面粉，猪油，泡打粉，蜂蜜，白糖，水放在一块儿搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

5. 拿出馅料和油皮，馅料分成13克每份的小剂子，油皮分成19克每份的剂子。

6. 取一个油皮用擀面杖擀成稍微薄一些的薄片，包上馅料，用手虎口处慢慢收口，收至光滑。依次做完（暂时用不到的油皮要加盖保鲜膜防止变干），最后可用食用色素点缀一下。

7. 烤箱200度预热五分钟，预热后放入饼胚，200度中层上下火烤25分钟，中途上色满意后加盖锡纸。出炉