(火腿)云腿月饼
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2.18W人
此配方大概可做30个左右50克云腿月饼,皮馅比例1:1。
用料
饼皮 | |
糖粉 | 25克 |
蜂蜜 | 25克 |
猪油 | 200克 |
中筋面粉 | 500克 |
泡打粉 | 4克 |
清水 | 125克 |
原味云腿馅 | 250克 |
伍仁云腿馅 | 250克 |
椒麻云腿馅 | 250克 |
(火腿)云腿月饼的做法
蜂蜜加糖粉混合均匀
混合成这样
加入猪油
混合均匀
然后筛入面粉和泡打粉
用手抓匀成碎颗粒感
然后分3次加入清水揉匀
然后盖上保鲜膜醒面30分钟
然后我们来分馅,每个25克,分好后放冰箱冷藏备用
醒好的面皮分成25克每个
然后取一个面团压扁成中间厚边边薄的面皮包好馅,收口要捏紧,不然会烤爆开就不好看了
收口朝下放置烤盘,烤箱上下火180预热,有印章的可以盖上印章
放入烤箱中下层180度烘烤25~30分钟,烤至表面金黄
拿出来放凉
然后准备包装
封口机封口
迫不及待先尝了