蛋皮月饼皮 本文已影响 3.07W人 自用记录。原方链接可做100g（50皮：50馅）月饼12块，aca烤箱40升一盘。 用料 黄油 60克 大鸡蛋 2个（约110g） 7倍代糖 8克 高度白酒 3-4克 蜂蜜 75克 中筋面粉 350-360克 小苏打 4克 以上皮约重 620克 蛋皮月饼皮的做法 先将液体部分混合均匀，再将固体部分全部混合即可。 200℃预热烤箱，200℃烤5分钟定型后刷蛋液，转上火190℃下火180℃再烤10分钟。
