不加糖不用炒的“炸锅板栗”
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有首描写《栗子》的诗句:
糖炒扑鼻味道香,
早生贵子馈新娘。
碧蓬吐瑞吉祥献,
补肾强筋果之王。
白露节气板栗熟,能看到闹市一角炒卖板栗的小摊小铺,经过的人们不是会被八“扑鼻味道香”吸引。
周末在家有空闲时,在家做了个“炒板栗”,记录下来方便与给位交流。
用料
板栗 | 2~4斤 |
食用油 | 一丢丢 |
不加糖不用炒的“炸锅板栗”的做法
板栗洗净,用剪刀剪个大口。
水烧开,倒入板栗,煮开。
滤出板栗,尝尝甜度决定下一步是否加糖。
倒入空气炸锅蓝中,抹油,油掂匀。
蓝入空气炸锅,设温180℃,时间5分钟,即可出锅。
小贴士
1.板栗在运输、储存途中容易发霉,有条件的,清洗时可以用(自制)酵素浸泡约1小时。不建议用含有化学物质的洗涤剂清洗蔬果、餐具,长期使用有害健康。
2.板栗本身含糖和淀粉,经过煮熟温度较高时香甜可口,建议尽量不加糖。结晶糖并不是人体所需,包括日常吃的结晶盐,生命体更适合有机性食物,所以现在提倡“少盐”、“少糖”,还有“少油”。
3.板栗趁热吃,味道更佳。如果偷懒一次做多了,吃前用空气炸锅稍加热即可。