油炸萝卜丝圆子（山东水果青萝卜）

国庆节在下厨房看到了这个萝卜丝圆子的配方，动了念头，去淘宝预定了10月底才上市的山东青萝卜。12块钱五斤，包邮。

用料  

油炸萝卜丝圆子（山东水果青萝卜）的做法  

1. 收到的青萝卜，看起来还比较新鲜。

2. 备料。面粉是当天买的，大概6两，用了三分之一。

3. 青萝卜清洗干净，

4. 刮丝。我这是为了不被刮到手，刮到比较后面剩的萝卜，我切了直接就炖汤了。

5. 刮好的萝卜丝，用盐先腌制出水。

6. 腌制大概10分钟之后，水份已经腌出来了，我还是用手挤干了一点。

7. 耗油，味精，姜末，葱花，鸡蛋。

8. 搅拌均匀。

9. 放面粉，先放少量面粉，拌均匀，再放下一次面粉，我是连着放了三次面粉。

10. 这是第二次放面粉。

11. 面粉拌成这个样子，可以试试捏成圆子会不会散开。

12. 锅里放油，油热放圆子进去油炸。

13. 注意翻动，别炸糊了。

14. 炸好，上桌。

15. 咬开一个，里面是这样的。

小贴士

我们这里叫圆子，很多地方叫丸子，都一样。