颜值爆表的【雨花石汤圆】冬至特色汤圆

一转眼到冬至啦，今年的汤圆来点不一样的吧！
像石头一样的「雨花石汤圆」了解一下❓
馅料做了两种，经典不踩雷的「芝麻馅」和「花生馅」

用料  

颜值爆表的【雨花石汤圆】冬至特色汤圆的做法  

1. 【制作馅料】锅里不放油，🔥小火把「黑芝麻」、「白芝麻」、「花生」炒熟

2. 「花生」搓去外皮

3. 「黑芝麻+糖」搅碎

4. 「花生+白芝麻+糖」搅碎

5. 分别加入融化的猪油

6. 搅拌均匀，冷藏半小时

7. 冻硬的馅料取出，搓成大小均等的小圆球，冷藏备用

8. 【和面】♨️开水少量多次加到糯米粉里，筷子快速把糯米粉搅成坨坨

9. 趁热下手揉成团

10. 「可可棕色面团」重复步骤8、9揉成面团

11. 揉好的白色、棕色面团搓成粗圆条，随意地切成大小不均等的小面团

12. 分别擀成大小差不多的面饼

13. 一层白一层棕交错叠起来

14. 边边稍微擀实一点

15. 慢慢卷起

16. 搓成圆条

17. 分成小剂子备用

18. 【包汤圆】小剂子捏成小碗状，塞入馅料

19. 一边旋转一边用虎口给面团收口

20. 搓圆，
    一颗汤圆就完成了，剩下的重复操作

21. 【煮汤圆】水开汤圆入锅

22. 煮到汤圆浮起来就可以开动了

23. 馅料香浓、颜值💯的雨花石汤圆