炒湯圓 本文已影响 2.05W人 差不多吃完了才想起來拍照😆 用料 糯米粉 適量 水 適量 細砂糖 適量 炒湯圓的做法 糯米粉逐次加水,用筷子拌勻。麪糰搓揉時成型、不沾手、不散開、放入盤中不會軟趴趴變形為好。 鍋中放油,冷鍋下入湯圓排好。開中小火煎到底部微黃,鍋鏟接觸有硬性卻不粘時翻面,一直翻炒,有粘連就用鍋鏟斷開或抖散。炒到湯圓膨脹不再粘連,分兩次撒上細砂糖翻炒,最大限度的膨脹鼓起即可出鍋。 很好吃,不過也蠻上火的,不可經常吃噢!