酸辣开胃小汤圆
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夏日炎炎……
卖汤圆,卖汤圆,小二哥的汤圆是圆又圆……
老板!来碗小汤圆!
酸酸的…辣辣的…灰常开胃的呀~
用料
小汤圆 | 一包(500克) |
瘦肉 | 200克 |
海带丝 | 200克 |
白醋、陈醋 | 适量 |
糖、盐 | 适量 |
油、生抽 | 适量 |
辣椒酱 | 一勺 |
胡椒粉 | 适量 |
酸辣开胃小汤圆的做法
小汤圆一包,自己做的也可以呀~
瘦肉洗净切丝,用盐、生抽、油、胡椒粉腌制一下。
海带丝洗净,改刀成四五厘米长。
热锅下油,将腌好的肉丝放入锅中爆香。
接着放入切好的海带丝一起炒香。
炒香后,放入适量的水,开始调味,下适量的盐、白醋、陈醋、生抽、一勺辣椒酱,搅匀煮开。
水开后,放入小汤圆,中火慢慢煮,大概煮六七分钟。
煮得差不多了,可以先试一试哦~看看有没有煮熟,有明显粘牙的情况,就要再煮煮啦~那些包装冰冻的或许要煮就一些…
香喷喷呀!在炎热的夏天里,来上一碗酸辣的汤圆是件很美好的事儿!夏日解暑,冬日可再加些白胡椒暖胃!冬夏皆可,老少皆宜……O(∩_∩)O哈哈~
小贴士
1.小汤圆也可以自己包啦!就用适量的糯米粉用开水烫熟,然后和成面团,再一一搓成一颗颗小小的汤圆。单纯用糯米粉的话会很糯,不爱吃全糯的同学可以加点粘米粉。自己动手也不错!
2.倒入水后就开始调味,因为小汤圆是无味的,要让小汤圆入味,必须在之前下足料,之后倒下小汤圆煮时,小汤圆才会完全吸收汤汁的味道。
3.汤圆煮多久,得按你家汤圆个头的大小,煮得差不多了,先试一试,不粘牙就对了。
4.下汤圆后,要稍微搅一搅,小心粘在锅底了。
5.辣椒酱我用的是老干妈啦~~别的也可以,要的就是红油的赶脚,哈哈~不过还真的不够辣,喜辣的同学再加点新鲜的辣椒,比如小米辣椒什么的就好啦!
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