素虾仁炒面
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这是一道纯素的炒面，适合吃素的人士，健康又美味
用料
| 新鲜粗面 | 三两左右 |
| 素虾仁 | 适量 |
| 鸡毛菜 | 少许 |
| 韭黄 | 少许 |
| 韭菜 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 一点点 |
| 植物油 |
素虾仁炒面的做法
新鲜面条清水煮到8分熟，捞出后放入干净水中漂洗一遍捞出控水，用刷子在面条上刷上薄薄一层植物油，把面条翻动几下，使得每根面条都沾上植物油，这样面条就不会黏在一起了，然后面条放置一两小时，这样面条会更干一点
鸡毛菜洗好控干水分，韭菜，韭黄洗净切段备用，素虾仁在清水中煮2分钟捞起控干水分
生抽，老抽，少许盐放入一个调料碗中拌匀，咸淡色泽根据自己洗好来调整用量
不粘锅起油锅，先下入素虾仁翻炒片刻，加入鸡毛菜，面条翻炒片刻，加入调料汁翻炒几下，加入韭黄韭菜翻炒一分钟，尝一下咸淡，就可以出锅了
小贴士
素虾仁是魔芋制品，好吃又减肥，如果不是吃素的MM可以在调料汁中再加点耗油，如果喜欢炒面颜色较深的可以多老抽，少生抽
