寿司蛋卷 本文已影响 2.02W人 用料 面糊:A:牛奶100、水50、大豆油120 B:低粉225、生粉45、香粉3 C:蛋白200 蛋白:A:蛋白450、塔塔粉5、盐2 B:细糖220 寿司蛋卷的做法 1、胚待凉后分三块(18.5cm)将鸡肉肠一分四放入烤炉烤香(炉温不高于100)将青瓜切成长条块 2、放白纸在胚上挤沙拉酱,放入青瓜、鸡肉肠、肉松。卷起定型。 3两片寿司海苔对接,挤沙拉酱再将其卷起 5、分切小块 小贴士胚上火200、下火170,烤10分钟转炉总约13分钟