芝士沙拉酱面包（波兰种）

用料  

芝士沙拉酱面包（波兰种）的做法  

1. 70克高粉，70克水，1克盐  提前做酵母头（冬天提前一晚）发酵成蜂窝组织就可以了，照片忘记拍了。

2. 波兰种酵头和主面团一起和好揉面团（黄油除外）

3. 揉面的步骤 面粉放进和面桶 加入液体（牛奶或者水什么的） 然后开一档 搅拌成絮状（这个时候如果发现面团有点硬 加水或者是加牛奶 太湿 加高筋粉） 后开到2档 形成面团（切片黄油加入）然后再和面几分钟 黄油融入面团后 开三档 这个时候要用3档5--10分钟 就可以的

4. 发酵2到2点5倍大（手指粘点干粉戳个洞不回缩  不反弹）

5. 排气

6. 分团滚圆醒20分钟

7. 整形2发

8. 送烤箱2次发酵30分钟（里面放盆热水）夏天不用插电（冬天插电发酵）

9. 2次发酵好刷蛋液洒芝士 沙拉酱 ……（根据自己的口味放）（番茄酱，葱花  火腿都可以）烤箱预热180度

10. 180度20分钟（根据自己的烤箱温度时间烤）