台式沙拉酱 本文已影响 8.49K人 用小美做沙拉酱,只要1分半钟,简单又美味 用料 兰皇蛋 1只 葵花油 150克 柠檬汁 1茶匙 盐 1/4茶匙 糖 30克 台式沙拉酱的做法 先放一个碗在主锅上,称出150克油备用,然后将蛋、糖 、柠檬汁和盐放主锅 盖上锅盖及量杯盖,设置1分30秒/速度4,同时将准备好的葵花油倒在主锅盖上,油就会顺着量杯盖缝隙慢慢滴落至搅拌刀上进行乳化。 时间到了如油未滴完,可再设10秒/速度4,直至所有油乳化完成 可装入密封容器放入冰箱冷藏保存。我因为要做肉松小贝,直接盛到碗里。存!