台式杂酱面 本文已影响 1.28W人 这款杂酱面做法是一位台湾朋友教的,比传统的略清淡点,但香喷喷的香油味儿又是另一番滋味 用料 甜面酱 肉末 香干 香菇 青瓜 老抽 香油 新鲜面条 台式杂酱面的做法 香干香菇切碎,黄瓜切丝,油滚后加入肉末爆炒,然后倒入甜面酱翻炒至出油,再加入香干香菇碎炒香,最后加入少量盐和老抽(因为甜面酱已经有咸味的) 面条滚水煮熟,依个人口味加入炒好的面码,再加入少量生黄瓜丝拌匀,最后再倒入适量香油。 小贴士肉末买半肥瘦的,面条最好是鲜面,这样口感更好哦!