土豆料理常常在餐桌上被当成配角,然而它永远都非常受欢迎,也是最称职的配菜。这道菜热着吃或是冷着吃都适合。
用料
小土豆 | 500克 |
小葱头(或洋葱) | 15-20克 |
培根 | 2片 |
巴西利碎(或虾夷葱碎) | 2克 |
酱汁 | |
初榨橄榄油 | 40克 |
法式芥末酱 | 10克 |
白葡萄酒醋 | 25克 |
调味 | |
盐 | 1.5-2克 |
黑胡椒粉 | 适量 |
土豆角沙拉的做法
小土豆不去皮,切成小片状,烤箱烤至土豆变熟变软。用蒸的也可以,大约10-15分钟。
培根切碎(也可以用沙拉米salami),热锅无须加油炒香备用。
制作酱汁:把酱汁所有材料搅拌均匀即可
沙拉盆中,放入切细碎或细丝的洋葱、酱汁、2/3的培根,盐及黑胡椒粉。
放入土豆角拌匀
装盘,表面撒上剩下的培根碎及巴西利碎(虾夷葱碎也行)
可以当作配菜食用。