野餐必备|日式土豆沙拉
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以前只吃土豆泥,不习惯土豆沙拉的颗粒感。
直到在魔都某居酒屋吃到一次惊为天人的好吃!从此开始了向土豆沙拉的进军。
配方超级适合野餐和夏天🍉
用料
小土豆 | 6个 |
蛋黄酱 | 30克 |
胡萝卜 | 0.5根 |
火腿片 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
甜玉米粒 | 30克 |
清酒 | 3勺 |
黑胡椒 | 0.5勺 |
野餐必备|日式土豆沙拉的做法
土豆部分:选择土豆很关键哦!关系到沙拉的口感是粉粉的还是糯糯的还是沙沙的。我选的是小土豆,口感偏糯,沙拉更sticky🍉 削皮切块煮熟,加入盐与黑胡椒,用杵棒捣碎(也可用叉子背面),一边加入清酒!
清酒是土豆沙拉灵魂的侧面,可以自由选择口味~配菜部分:胡萝卜切丁在盐水中焯至微软(打字到这里像极了MicroSoft哈哈哈),鸡蛋煮熟后同样用杵棒捣碎,火腿片切细。
混合土豆与配菜,加入蛋黄酱搅拌。放入冰箱冷藏,随时取用,类似冰淇淋勺一个球一个球挖出来配酒🍉
小贴士
为什么弄碎土豆和鸡蛋时不用料理机呢!
因为手杵后不规则的颗粒口感——
是土豆沙拉的Highlighter啊🍉