纯素沙拉酱
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消耗掉家里临期的椰浆,本想做纯素布丁,结果藕粉放的不够量,吃起来像沙拉酱。加点苹果醋、玫瑰盐,就改成沙拉酱啦😁😁😁。
用料
高浓缩椰浆 | 250克 |
速溶豆浆粉 | 35克 |
藕粉 | 35克 |
芒果肉 | 60克 |
绵白糖 | 20~25克 |
苹果醋 | 4~4.5克 |
玫瑰盐 | 1.5~2克 |
纯素沙拉酱的做法
高浓缩椰浆
取椰浆250克
豆浆粉、藕粉。
1.豆浆粉藕粉搅拌均匀,加水100克,搅拌均匀。
2.芒果肉用料理机搅拌成泥,椰浆、豆浆藕粉液、芒果泥放在一起搅拌均匀。
3.放入苹果醋、玫瑰盐搅拌均匀(我原来想用这些材料做布丁,结果浓度不够,所以先把食材煮熟了,后面才补放的苹果醋、玫瑰盐,放完以后搅拌均匀,用微波炉加热一下,再搅拌均匀)。搅拌完毕,放入炒锅里煮,不停的搅拌。粘稠冒泡了再接着搅拌一会儿,椰香满满的味道已经出来了。关火,倒在一个容器里。
要等它凉透了才是沙拉酱的浓稠度。
家里有这个盐,就用它了。
冷却中🤗🤗🤗,达到常温就放冰箱冷藏起来吧。真的好香好香😋😋😋。