无添加自制草莓🍓酱(简易版)
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草莓🍓买多了,吃不完又不好保存,那就来自制草莓酱吧!
用了850克的🍓,最终制出了大概五百多克果酱吧!这样吃的久一点,草莓酸奶、草莓吐司、草莓布丁、草莓蛋糕🎂…………
步骤很简单的,用料也很普通的,大家不妨跟我一起试一试👇👇👇
用料
草莓 | 850克 |
白砂糖 | 225克 |
柠檬 | 半个 |
无添加自制草莓🍓酱(简易版)的做法
将草莓洗净去蒂,沥干水分
切小块
戴上一次性手套,将白砂糖加入草莓抓匀,让果胶析出
盖上保鲜膜,放冰箱冷藏大概十小时,我放了一晚上,这样果胶析出的更完全
我用砂锅熬制的,直接从冰箱取出草莓,倒入锅中,大火加热,煮开转中小火开始熬制,中途需要撇掉浮沫,要连续搅拌以防粘连
待颜色加深,能挂上酱的时候,加入事先准备好的柠檬汁,继续搅拌十分钟,至浓稠状态差不多可以出锅喽
就是这种状态,酸甜可口的草莓酱制作完成啦!将熬好的果酱趁热装入无水无油的容器中,密封待冷却后放入冰箱冷藏,每次吃的时候也要用无油无水的勺子挖出
小贴士
温馨提示: 🌻🌻🌻这个方子做出来酸甜可口。加柠檬汁和白糖是为了防腐的,如果不喜欢太甜可以适量减糖。
吃草莓的好处
1、清热去火。中医认为,草莓有去火、解毒、清热的作用,春季人的肝火往往比较旺盛,吃点草莓可以起到抑制的作用。
2、调和脾胃。草莓最好在饭后吃,因为它含有大量果胶及纤维素,可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘,适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
3、滋阴养血。草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量,维持体液平衡的作用。
4、醒酒功能。酒后头昏不适时,可食用鲜草莓100克,有助于醒酒。