自制番茄酱 本文已影响 3.35W人 自家种的番茄大丰收,吃不完干脆拿来做做酱。因为没添加防腐,一星期内要吃掉。 用料 西红柿 个 柠檬 个 糖 克 盐 克 自制番茄酱的做法 首先将番茄洗净,轻轻划个十字。煮开一锅滚水,放入番茄,煮一分钟,关火焖一下。皮很快就能脱掉。 直接把番茄用料理机搅一下,我喜欢有点颗粒感,所以没有弄的很碎。看个人喜好。 炒锅先放点油热一下,然后倒入榨好的番茄,搅动一下,不然很容易粘锅。放入适量白糖,可以根据自己的口味调。再继续煮五分钟,把多余的水分煮开,记得搅。 煮的差不多就可以挤点柠檬汁,提升鲜味。 关火就可以了。