外交官酱(泡芙用) 本文已影响 2.99W人 用料 【A料】 牛奶 200克 香草膏 1滴 【B料】蛋黄 16克 【C料】吉利丁片 4克 【D料】黄油 20克 【E料】 淡奶油 120克 白糖 20克 外交官酱(泡芙用)的做法 【A料】一起煮开。 冲入【B料】中边冲边搅拌。 回锅煮至85℃,离火降温。 【C料】冰水泡软,加入搅拌至融化。 加入【D料】搅拌均匀。 贴面冷藏,使用时取出打发。 使用时取出,加入【E料】一起打发至裱花状(会偏溪一点) 打发完成状态。