沙茶酱炒鱿鱼
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用料
沙茶酱 | 1勺 |
大鱿鱼(或墨鱼) | 1只 |
洋葱 | 半个 |
青辣椒(不辣的) | 2个 |
蒜瓣 | 4瓣 |
姜 | 几片 |
生抽 | 1勺 |
沙茶酱炒鱿鱼的做法
鱿鱼洗净,去掉内脏,斜向45度切,再换一个方向斜向45度切。
身体部位斜切好了,再切小块。头须随便切。
洋葱剥皮,切片,拆散。
青辣椒对半切开,去籽。(要戴手套,否则手会辣)。青辣椒切块。
姜切丝,蒜切沫。
下油,下姜,下蒜,下洋葱,下青辣椒,下鱿鱼,爆炒一下。
1、下沙茶酱一勺,酱油一勺,快炒一下,盖锅,焖一下。
2、注意: 洋葱/青辣椒/鱿鱼会出水,可以不加水。
3、焖了留一点点汁,就可以起锅了。(沙茶酱是咸的,可以尝一下,前面基本不用加盐,也不用加味精,不够咸再加点盐。)开吃了。