香菇猪肉辣椒酱
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早上吃面吃粉来不及做码子,有罐现成的辣椒肉酱非常不错~下饭也可以~夹馒头吃也不赖
用料
猪肉肥肉(8:2) | 500克 |
红椒 | 10个 |
香菇 | 8朵 |
蒜蓉 | 3勺 |
洋葱大料 | 若干 |
香菇猪肉辣椒酱的做法
锅内放多油,放入半个洋葱片,大料,香叶,大火烧开,转小火
榨至焦黄色,把残渣捞出,倒入搅拌好的肉沫。
大火烧开,转中小火,放点食盐,倒入香菇一起熬制15-20分钟,盛出备用。
锅内剩余的油再倒入一些油,放备好的辣椒碎,可以加点豆瓣酱,熬制20分钟左右,熬干点水份,再加入大蒜
这就是加了大蒜后的样子,也可以称蒜蓉辣椒酱。
倒入之前炒好的肉沫香菇碎,搅拌均匀,开小火熬制,加入喜欢的佐料,五香粉或者十三香等,加点生抽耗油调味,喜欢黄豆酱的也可以加点。大概15分钟左右就可以关火出锅了。
冷却后可以装瓶,密封冰箱保存,大概一个月内吃完就好了。
这是我早餐拌面~