猪肉辣椒酱

辣椒油炸过，所以这个酱是比较辣那种。
材料的份量随意就可以，我是都准备好之后称的得出的重量。

用料  

猪肉辣椒酱的做法  

1. 蒜、肉、辣椒分别剁碎。

2. 油下锅烧开。

3. 下肉末炸至金黄色。

4. 倒出隔开油，然后再把这油倒回锅里炸辣椒。

5. 辣椒炸好再滤出油来，倒回锅里炸蒜末。辣椒不要炸太久，我这个份量大约炸了5分钟，炸越久会越辣。

6. 蒜末炸到有香味，变金黄色就可以了，然后把所有材料混合一起，搅拌均匀，装瓶，放凉盖上盖子。放凉箱保存。