【山姆厨房】鲽鱼菠菜卷佐豌豆浓汤

一道适合夏季的轻食菜谱，鲽鱼菠菜卷用烤箱烤制，富含丰富的蛋白质和纤维素，椰浆豌豆浓汤清甜细滑，也可以配上法棍或者欧包，就是完美的一餐。

制作份数：2人份
制作时长：30分钟

用料  

【山姆厨房】鲽鱼菠菜卷佐豌豆浓汤的做法  

1. 碟鱼片提前拿出解冻。这里使用的是山姆厨房黄金鲽鱼片和培根。
   烤箱预热180度。

2. 锅内放入水烧开。 放入菠菜菠煮30秒到1分钟焯一下。
   菠菜捞出轻轻挤压出水分。

3. 蒜瓣切碎或用压蒜器压成蒜泥。
   碗里放黄油用微波炉叮30秒至融化。加入蒜泥，1/2茶匙的盐和少许黑胡椒粉调味。

4. 碟鱼片摊平刷上蒜泥黄油。

5. 放一片或半片培根，包入菠菜，卷起来成一朵花的形状。可以用牙签固定。

6. 把剩下的蒜泥黄油都浇到鲽鱼卷中间的菠菜上，放入烤箱180度烤10-15分钟。

7. 制作椰浆豌豆泥：一杯椰浆和一杯豌豆加1/4茶匙盐。放入锅中煮沸,转小火煮三分钟,直到豌豆煮熟。

8. 煮好的豌豆稍微冷却后放入搅拌机搅打到细腻浓稠。把豌豆泥分成2份装盘。

9. 每份豌豆泥放2个鲽鱼卷，表面可以淋一勺橄榄油，椰浆和白芝麻做装饰，颜值更高。