塔吉锅版黄焖鸡
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新入了塔吉锅,晚上又突然想吃黄焖鸡!但是没搜到塔吉锅版的黄焖鸡做法!那就自己试试吧!没想到真不错,完全比外面+大料的好!鸡肉很嫩很弹!
用料
大鸡腿 | 1只 |
米饭 | 3把 |
香菇 | 8只 |
尖椒 | 1只(爱吃辣随意) |
鲜姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 10g |
老抽 | 10g |
生抽 | 40g |
味极鲜 | 适量 |
塔吉锅版黄焖鸡的做法
大米加水泡1个小时,泡好后加入塔吉锅。适当在锅里加水,水量用食指插入锅中到第一关节处即可!开中小火2分钟左右开锅后小火5一6分钟打开塔盖看到水被米饭差不多吸进并且米饭成蜂窝状即可
姜切丝、香菇切片、尖椒切块备用
把料酒、生抽、老抽、味极鲜、盐混合在小碗拌匀备用,取小份倒入鸡肉中拌匀备用!
米饭焖成蜂蜜状后搅拌几下然后上边加上鸡肉在加入香菇、姜丝淋入剩余的混合酱汁,盖上盖。小火4分钟左右,关火焖10分钟左右加入辣青辣继续盖上锅盖焖!
在焖米饭同时把鸡腿剁成好几块不要太小(最好让卖鸡腿给剁好),洗好后备用!
小贴士
关于塔吉锅加热时间问题大家因锅而异,大家不要死板哦!切记不可大火,小火即可