锡纸宽粉(平底锅版)
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就好吃到什么程度呢,我妹妹一直在感慨:这也太好吃了吧。最后吃完了,还用汤泡了一点米饭🍚
用料
宽粉 | |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
醋 | 大半勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 小半勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
烧烤料 | 1勺 |
火锅底料 | 1勺 |
蒜 | 1头半 |
香菜 | 5根 |
小米辣 | 1根 |
锡纸宽粉(平底锅版)的做法
先把除了宽粉以外所有调料放小碗里面,像酱油醋之类的是大一点的勺子,糖盐之类用的是小勺子,火锅底料也是一小勺子。多多多蒜,蒜是灵魂。
剪裁大一点的锡纸,平铺到平底锅,没有平底锅铺到别的锅里面也行。其实我也不知道加一个锡纸能干嘛,我感觉可能一个是让汤汁聚拢,另一个可能是仪式感吧~
把提前泡好的宽粉平铺到锡纸里面,把碗里面的调料倒进去,撒上蒜和香菜,加上热水,没过宽粉。
把锡纸捏上大部分,留几个孔,再盖上锅盖。
两三分钟就好啦!