面包机和面 十分钟做花卷儿
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作为一个北方人,一日三餐必须是米面搭配的。吃面食让我仿佛回到小时候、回到妈妈的餐桌旁,让我由衷地感到幸福。
有了和面机器之后,我家餐桌上面食出现的机会多了起来,每一餐都是满满幸福的味道~
今天我们来玩儿个幸福的花卷~
「⌚️」
1⃣️操作时间仅十分钟,包含投料和虐面
2⃣️其余均为等待时间,包含:和面与一发半33分钟,二发10分钟,蒸20分钟。期间🉑️解放双手。
用料
中式面点普遍用高筋面粉 | 200克 |
水 | 110克 |
干酵母 | 2克 |
葱花 | 按您喜欢的办 |
十三香/五香粉/椒盐 | 也投您所好 |
油 | 看着办 |
面包机和面 十分钟做花卷儿的做法
【万用的配方比例】高筋面粉:水:干酵母=100:50:1;比如包饺子,皮儿要软,水就多一点;做面条,面要结实,水就少一点。
【解放双手的和面机器】我用的面包机,和面模式33分钟,直接完成一发。
所以,当你把材料丢进面包机,就可以忙别的了,约半小时后你就有了如图的面团。
第一步:排气。超解压,使劲揉吧
第二步:擀成长长长长方型葱花十三香和油“混为一谈”,撒在长长长长方形的中间三分之一。
其余三分之二对折。
做n个花卷儿就切成2n份,我切了6等分
把两个差不多大的叠在一起,让他们一起面对筷子的碾压~
壮士折腰了
疯狂扭动。这里留给您发挥。
我是把胖子的头和脚捏住、抻长,以s形扭动,再把头和脚按在一起,置于身下。(有点像白胖子螺旋着下了个腰)上蒸屉。常温静置10min,二发后白胖子又长胖了;开大火蒸20min。
出锅。孩子也很爱吃呢~ 以后对于他们来说,这可能也是幸福的味道~
推荐搭配: 一荤一素一汤
都是趁等待时间完成的~✌️