家庭做油条
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一直都想做,总是没时间。这次定了三十天不重样早餐,不做油条实在是遗憾。于是收好方子,自己再调整一下,就有了今天我自己的第一份食谱。
用料
面粉 | 150克 |
牛奶 | 100克 |
酵母 | 2克 |
玉米油 | 15克 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
家庭做油条的做法
在面包机里放入牛奶,糖,盐,面粉和酵母,注意糖,盐要放在不同的角落里。启动面包机和面。
三十分钟和好面后,加入玉米油,继续和面程序。直到面团柔软光滑。就可以放入冰箱冷藏发酵了。第二天早上现做现吃。
早上拿出发好的面团,排气,擀成面片,切成长条。
两片叠在一起,用筷子压一下,要压重一点。不然会散开。
拎起两角,用手指把两端捏紧。顺势拉长旋转。放入已经冒泡的油锅里。
放下去的油条能马上飘起来,用筷子翻动,均匀受热。
看,油条好了,可以开吃了。
小贴士
炸油条时油温要高点哦,上色后就能取出晾凉。不然外皮厚硬不好吃。
我用的花生油,中大火。晚上煮点糯米饭,用来做蒸饭包油条也很好吃。