巧克力紫薯紫米麻薯软欧

紫薯、紫米……最近是爱上了紫色么？
不……
我爱的是炼乳……

用料  

巧克力紫薯紫米麻薯软欧的做法  

1. 面团材料（除黄油/酵母外），全部丢进面包机，程序18-饺子皮面团，揉一遍；
   
   液体在下，粉料在上；

2. 酵母放在酵母盒；
   黄油丢在面团上，程序14-面包面团。
   
   面团发酵期间开始制作夹馅；

3. 250g紫薯切片，上锅蒸20分钟；

4. 加入50g淡奶油，10g炼乳，搅打成泥，

5. 紫米洗净，放少量水，上锅蒸20分钟；
   加入20g炼乳，搅拌均匀；

6. 制作麻薯：
   糯米粉、玉米淀粉和砂糖，加入牛奶，搅拌成均匀的糊状；

7. 大火蒸20分钟，表面凝结没有液体即可；
   
   取出后马上加入20g黄油，刮刀翻拌一下；

8. 稍微凉凉后，上手揉匀，使得黄油全部被吸收；

9. 馅料全部准备好后，面团也发酵结束了；
   取出面团排气，分成8等份，滚圆，静置10分钟；

10. 擀成牛舌状；
    铺上麻薯；
    涂抹紫薯泥；
    放上紫米；
    卷起，封边；

11. 烤箱发酵功能，发酵60分钟，体积明显变大；
    
    表面筛上少许干粉，刀片割出纹路；

12. 烤箱预热180度；
    
    8个面包，分成两盘，一共烤20分钟；
    
    先烤10分钟后，上下换位置；
    
    在上层的那盘，始终加盖锡纸；

13. 看看这丰盛的馅料。