双椰吐司

下了椰浆的面团，再加入椰蓉，200%的椰子味，喜欢椰子的亲试试哦~
彩味之行小吐司模一个份

用料  

双椰吐司的做法  

1. 将面团中的材料依次放入打面缸中（除黄油外）

2. 面团打至可以拉出粗糙的膜，放入软化的黄油​

3. 将面团揉至光滑，可以拉出坚韧的薄膜​

4. 将面团放入大碗中，盖上保鲜膜，室温26-28度，发酵1小时左右​

5. 发酵的时候把内馅做好：黄油融化，拌入其他材料，放冷藏备用

6. 手指沾面粉，在面团上戳一个洞，轻微回缩或不回缩，说明面团一发完毕

7. 将面团轻拍排气，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟左右

8. 将面团擀开，稍微比模具长一些即可，抹上椰蓉，顶部边缘不抹

9. 自下而上卷起，稍微压扁

10. 用锋利的刀子中间切一刀，左边不切断，将椰蓉那面翻起

11. 拧成麻花

12. 放入模具中，放入烤箱内进行第二次发酵（36度发酵40分钟左右，可放杯热水增加湿度）​

13. 发酵完成后，放入烤箱烘烤30分钟，温度为170度

14. 烘烤完成后，稍微晾凉脱模，微温时密封保存

小贴士

*面粉吸水性不同，液体需预留20克，酌情增减
*烘烤温度和时间仅供参考