鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼 本文已影响 3.21W人 这是一道正宗的宁波菜,尝试了好几种煮法,这种是最好看最好吃的,在此分享。 用料 大黄鱼 1条 咸菜 若干 冬笋 1个 小葱 少许 生姜 2、3片 鲜掉眉毛的咸菜大黄鱼的做法 准备材料,冬笋切丝,焯水5分钟。 热锅冷油,放下厨房巾擦干的大黄鱼,煎黄,注意不翻面。 把大黄鱼铲到一边,放姜片和咸菜,翻炒。 放入笋丝,倒入水与黄鱼齐平。 大火烧开后,转中小火炖10分钟,汤汁变白浓,喜欢喝汤的可以多放点水。不够咸可以放少许盐。 最后放入葱花一小把。 鲜美的咸菜大黄鱼完成。 小贴士注意不翻面。