感谢下厨房感谢各位方主,参考了好多方子,为了消耗自制芒果酱,歪打正着做出来还不错,记录一下。
用料
高筋面粉 | 230克 |
全麦粉 | 30克 |
鸡蛋+牛奶 | 160克左右 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2.5克 |
油 | 20克 |
老面 | 约30克 |
自制芒果酱 | 3大勺 |
krups芒果酱吐司的做法
晚饭后将除油和芒果酱外所有材料混合进大K,揉面1后看面粉情况,偏干不成团的话适量再加点牛奶,如果成团倒入油,走揉面3,3。
揉好的面团温度偏高,室温放一会儿进冰箱冷藏发酵。第二天傍晚拿出来回温排气分成三个团,第一次擀成椭圆拄状后静置20-30分钟。擀开涂芒果酱,卷起进吐司盒。二发用的新微蒸烤一体机,放盆水,35度发酵,约一小时,喜欢直角,发到吐司盖打不开。
烤箱180度预热,烤了30分钟,如图比较嫩,确实熟了。没有果酱的地方偏淡,适合给娃吃!