烤带皮核桃
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自家的核桃树已经长到了十几米高,每年结下很多核桃果实,是大地母亲的恩赐,更是带着她的营养送到我们面前,剥开皮,晒干,烤熟,好好享受这味道!
用料
核桃 | 铺满烤箱约3—5斤 |
烤带皮核桃的做法
先找到核桃树,嘿嘿😁
成熟自然落下的核桃有一层厚厚的外衣
剥开外衣取出里面的核桃果实,去掉杂质
几天时间晒干生核桃表皮
快速加热模式,烤箱预热到150℃,定时20分钟,平铺放入核桃,满20分钟定时后可以用烤箱余温继续加热10—15分钟,核桃仁香味更浓
每个烤箱加热和热度不一样,所以15分钟以后注意观察烤箱内核桃颜色,如果明显变深或者核桃香味四溢即可,避免变黑烤焦,反之则可以再增加时间
火候刚好核桃仁剥开略微焦黄,太黑或者太白是焦了或者太生
吃不掉的自封袋反之发潮,可以存至少半年
小贴士
烤箱火候掌握好,尤其是第一次烤,最后五分钟要盯着烤箱内核桃颜色和闻味道,以防烤焦和过生中间可以拿出来尝一下没关系;
另外到九成熟停止利用烤箱余温继续加热节省能源,核桃也会更香