奶黄流心很万能的东西可以用来做月饼做馒头内馅,今天我来做一款奶黄流心酥,刚刚出炉的时候真是超级流心超级好吃!!
用料
酥心 | |
无水酥油 | 25克 |
低筋面粉 | 50克 |
酥皮 | |
低筋面粉 | 25克 |
高筋面粉 | 35克 |
砂糖 | 12克 |
无水酥油 | 25克 |
水 | 25克 |
奶黄馅 | 125 |
流心馅 | 适量 |
金沙奶黄流心酥的做法
酥心抓匀即可
酥皮揉至有微微筋膜
酥心,酥皮平均分为五份,皮包心擀长由上从下卷起,在擀长卷起
奶黄馅分25克一个,中间挖低放入流心馅,包好
将酥皮擀平包入奶黄馅,整体包起来底部要收紧,防止奶黄流心漏出,表面刷蛋黄,撒黑芝麻烤箱预热180/170,20分钟出炉
刚刚出炉就迫不及待的要吃一个