桃酥饼干（烤箱版）

用料  

桃酥饼干（烤箱版）的做法  

1. 低筋面粉200克
   白砂糖50克
   油80克
   鸡蛋两颗（一颗全蛋，一颗只取蛋黄）
   黑芝麻、白芝麻少许
   盐少量（1-5克）
   

2. 一整颗鸡蛋打散后，加入盐、糖、油充分搅拌均匀。低筋面粉全部倒入。搓揉成团。

3. 盖上保鲜膜静置5分钟。

4. 面团搓成一个个小圆球再用勺子压扁。
   （烤箱可铺上油纸或锡箔纸）

5. 将第二颗鸡蛋蛋黄分离。只用蛋黄。

6. 刷上蛋黄液，撒上黑芝麻和白芝麻。

7. 烤箱180°预热5分钟，置于中层170-180°烤20分钟。烤至表面金黄。
   （温度看烤箱而定，有的烤箱温度高。我使用的是长虹迷你型烤箱）

8. 放凉后食用，桃酥口感更酥脆。