蜜汁叉烧。
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叉烧是广东这一带的传统美食,紧实的肉质中带一点肥,鲜嫩多汁。切出来的肉从表面的焦糖色渐变,色香味俱全哟~
用料
猪肉(梅花肉 猪颈肉)带点肥的肉最好 | 一块 |
叉烧酱 | 两大勺 |
蜂蜜 | 适量 |
料酒 | 一小勺 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
蜜汁叉烧。的做法
1.把猪肉洗干净后切2cm左右厚度的块状 肉大小4寸手机屏幕左右
把叉烧酱、蜂蜜、料酒、姜蒜拌均匀。
3.肉放入调料中,带上一次性手套帮他们按摩按摩,然后放入冰箱腌制一到两天(具体看肉的大小,腌制中途建议那出来翻翻面再按摩一次)
4.腌制好后,开始烤啦!烤箱预热180度 5分钟。
5.把肉拿出来放在烤盘上,用腌制剩下的调料加上蜂蜜(1:1)调成蜂蜜汁,均匀的抹在肉的表面,两面都要抹到。
6.送入烤箱正面10分钟,拿出来反面再抹一次蜂蜜汁,再烤10分钟。
7.烤好后,把肉放凉后就可以切开啦!(喵咪说:不是鱼我不要~)
小贴士
1.调料的分量要看肉的多少,我这里是大概350克左右的猪颈肉。
2.烤盘一定要铺锡纸~不然就等着烤盘作废吧~
3.有烤架更好~