烤箱版鸡排,简单快手零难度
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今天做了一顿,没额外放油,也不需要腌制,吃起来酥酥脆脆咔嚓咔嚓,很香很好吃,健康又划算~而且没有难度不用担心调味~
用料
鸡胸肉 | 2~3块(约1斤) |
鸡蛋 | 2个 |
味好美香酥/香辣炸鸡料 | 1袋(按口味自己选) |
面包糠 | 适量 |
(可选)糖/蜂蜜/代糖 | 适量 |
烤箱版鸡排,简单快手零难度的做法
鸡胸肉提前解冻,或隔袋子放热水化冻
用刀横着把解冻好的鸡胸肉剖成稍薄的几片,一般一块厚实的鸡大胸能剖3片,这样容易烤熟也容易入味,我这次用了3块鸡胸肉,切了8块整片+3块小边角,相当多
味好美炸鸡料倒进盘子里,放入剖好的鸡肉片两面都裹一下,剩下的粉料加入两个鸡蛋搅匀,喜欢有甜味的此时可以把可选项的糖加入鸡蛋混合液(蜂蜜约1勺)。
↑这次没有味好美,用的俩鸡蛋、生抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、辣椒粉加面粉调的,调好的面糊稠厚有流动性,能挂肉上就行。自己调的料最好是腌制一会,方便入味。烤箱预热180℃,烤盘上铺好油纸放在一旁。再准备一个盘子,多撒一些面包糠(裹鸡排很费面包糠尽量多撒一些)
沾了干粉料的鸡肉片裹上鸡蛋混合液,放在面包糠上,两面都轻轻按压,使鸡肉片表面都沾上面包糠,然后放进烤盘里一一铺好。
↑手掌大的鸡排,看着都开心