网红脆皮五花肉
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疫情期间可谓是最红的一道网红菜,闺蜜为了吃它做到凌晨三点失败了,然后任务就转移到我这里了,已经答应她近一个月了,实在不能再拖了怕绝交啊哈哈
用料
五花肉 | 一条 |
盐 | 5克 |
耗油 | 4勺 |
酱油 | 3勺 |
洋葱 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
五香粉 | 3勺 |
网红脆皮五花肉的做法
五花肉洗净放入锅中倒水煮至熟透捞出,用叉子在表皮上戳小孔,越多越好,但别戳烂了,用刀切五花肉切到白肉部分就可以了,将所有调料放入盆中腌制30分钟
腌好的五花肉用锡纸包好,只露出皮的部分 ,我忘记拍了,用白醋涂抹皮后在上面撒一层粗盐,没有粗盐用细盐也可以,入烤高火箱烤30分钟,烤好后取出,把皮上的盐敲掉,用纸将肉边上多余的盐擦掉
换一层锡纸,再次入烤箱,高火烘烤至表皮冒泡泡即可,出烤箱后静止片刻,就可以吃到香香脆脆的五花肉了
小贴士
调料的用量大家可以根据自己的口味进行调整