烤箱烤羊肉（空气炸锅同）

腌制料少又简单的羊肉
用空气炸锅其实更方便

用料  

烤箱烤羊肉（空气炸锅同）的做法  

1. 新鲜羊腿肉切小块儿，清洗后控干水

2. 放料酒，盐（盐可以多一些，我自己口重，怕不入味儿），孜然粉，孜然粒，搅拌均匀，腌制（我腌了四个小时）

3. 烤盘垫锡纸，摆满羊肉块儿，在羊肉表面撒些孜然粉，220度10分钟

4. 拿出来翻一下羊肉（如果烤盘里出汤了，在翻羊肉前把汤倒出去，因为肉都黏在锡纸上不容易掉下来）再撒些孜然粉，辣椒粉，再烤15分钟（烤箱、肉块大小以及口味偏好都有所不同，烤制时间请自行斟酌）

5. 我喜欢很多很多孜然以及微焦的肉，最后放辣椒是因为考虑孩子不能吃辣，只在一半肉上撒了辣椒

小贴士

孜然的话，最好是买孜然粒，用研磨瓶（我自己用的宜家的，20左右）现吃现碾，比孜然粉香多了。
另外，如果是烤鸡肉，我总是处理不好那个腥味儿，最近突然发现，用现磨的麻椒效果很好，还很香。