全麦面包（不用糖不用油，超健康）

用料  

全麦面包（不用糖不用油，超健康）的做法  

1. 如上图，核桃和蔓越莓稍微加工一下，碎一些。

2. 面粉，酵母，鸡蛋，盐一起放进去，然后倒入牛奶，一点点倒入，絮状。

3. 这样就可以简单先揉成团了

4. 这时把核桃和蔓越莓放进去，爱吃骗甜，还可以加入适量的葡萄干。

5. 揉啊揉，揉到一起。

6. 像图上这样光滑一些就可以了。

7. 我看我介绍放烤箱35度，底下放水醒发。我家烤箱小，我就放在35度热水上，醒发1小时，涨发到原来2倍以上即可。如果不够两倍，继续发酵20-30分钟。

8. 拿出来，揉一揉，如果希望层次感好，可以稍微多揉会儿，10分钟左右，因为我家烤箱小，所以分开两个剂子。

9. 用擀面杖擀成上宽下窄舌头状，这步骤也是为了排气。

10. 从窄头由下往上卷，如上图。

11. 就是这样卷。

12. 卷好啦

13. 盖上保鲜膜，继续醒发15分钟。然后再放到35度热水上再醒发30分钟。这时可以160度先把烤箱预热。

14. 用刀切3到4个口。

15. 过筛洒上面粉。

16. 160～170度，30～40分钟，视各家烤箱脾气，随时观察。如果怕上面烤糊，可以盖一层锡纸，一般时间过半就可以盖上了。

17. 看看，新鲜健康全麦面包出炉啦。

18. 其实如果有时间多揉会儿会发层次更好，我就是懒了。

19. 还是很好吃的。果料也挺丰富，还可以加些别的，看个人爱好。

小贴士

就冲无糖无油，我就觉得值得一做。
如果家里烤箱有发酵功能，也是按照上述时间发酵即可。