菠菜芝士辣味金枪鱼

菠菜面团比抹茶粉做的感觉更清新有木有，最主要是不会氧化！！！

用料  

菠菜芝士辣味金枪鱼的做法  

1. 120g菠菜洗净去根，加100g水打成泥，取170g-180g备用，请酌情增减。
   面团除黄油，盐，所有材料揉到扩展。加入黄油，盐揉到揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

2. 面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩，排气分割成6份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

3. 辣味金枪鱼罐头沥干水分，芝士碎我用了车达和马苏里拉
   如果没有辣味的原味的加少许辣椒粉也可

4. 取一个松弛好的面团，擀成椭圆形，翻面，上部放适量金枪鱼和芝士

5. 卷起呈橄榄形，两头搓尖。在38度，湿度85%环境下二次发酵，直到面团发酵到约2倍大。

6. 发酵完成后表面筛干粉，正中割深口至可以看到馅料。

7. 在割口再撒一些芝士碎

8. 预热烤箱180度上下火烤18分钟