杞汁五花肉

1.五花肉用水煮熟，待水滴干;
2.用竹鉴扎肉皮打孔，用粗盐抹在肉皮上;
3.烧花生油开后，将五花肉皮朝下，在油中炸，待皮爆红即捞起;
4.枸杞与蚕蛹虫草、霸王花在开水中泡软，打成汁液，将汁液与老抽、料酒、米醋、盐、生粉拌匀，倒入切成片的五花肉;
5.放在压力锅内蒸，烧开12─15分钟即可。

用料  

杞汁五花肉的做法  

1. 1.五花肉用水煮熟，待水滴干;
   2.用竹鉴扎肉皮打孔，用粗盐抹在肉皮上;
   3.烧花生油开后，将五花肉皮朝下，在油中炸，待皮爆红即捞起;
   4.枸杞与蚕蛹虫草、霸王花在开水中泡软，打成汁液，将汁液与老抽、料酒、米醋、盐、生粉拌匀，倒入切成片的五花肉;
   5.放在压力锅内蒸，烧开12─15分钟即可。