绿豆酿莲藕
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2.09W人
之前在酒店粤菜里吃过这道绿豆酿莲藕,觉得挺好吃的 于是乎自己开始做来吃啦,哈哈😄 爱吃喜欢做的吃货
用料
藕 | 一大节 |
脱皮绿豆 | 60-100克 |
红糖 | 适量 |
水淀粉 | 30-50ml |
绿豆酿莲藕的做法
准备好一节大的粉莲藕去皮洗净,将莲藕的靠近顶端的地方用刀切断。准备一部分的脱皮绿豆洗净 浸泡两小时
接下来把将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中,一边灌一边用筷子压实。
将切下来的莲藕盖子扣回原来位置上,四周用牙签固定。
因为我做的是甜味的,接下来我用的是高压锅煮40-50分钟后 冷却后切成个人喜欢薄厚度
最后熬制红糖酱,先将红糖和水煮大火煮开几分钟,关小火慢慢熬制五分钟之后,倒入水淀粉勾芡即可。然后将红糖酱浇淋在藕片上面就可以食用啦!是不是很简单呢,赶紧动手做吧。
小贴士
个人喜好不同可以选择做甜的或咸的,咸的加排骨熬成汤也是不错的呢,记着一定要选择粉藕 粉藕 粉藕口感才更佳噢!