大黄米粽 本文已影响 2.78W人 用料 大黄米 500g 麦仁 一小把 枣 随意 红糖 30g 粽叶 随意 大黄米粽的做法 大黄米淘洗干净后,浸泡一宿!(清水浸泡,这是加红糖后拍的) 泡好的米去水,加红糖拌匀,继续用余水浸泡上色! 因为枣稍微有点干,就洗枣,去水后,余水滋润! 清洗粽叶,放入开水锅中煮2分钟,捞出浸入凉水中! 开始包,任何包法都可以!我包的小,一个粽叶包一个!(这个大小与煮的时间有关系) 粽子上压个篦子,上面用不锈钢碗压放了一碗水,加水浸过粽子,高压锅上汽后,调中小火25分钟! 煮熟后自然凉下来,又加上石头蒜臼压了两三个小时! 一个粽叶一个的迷你黄米粽子 黄米粽子热着吃比较好吃