用海底捞清油麻辣火锅料炒制的猪手,绝对是舌尖上的味道。。。
用料
猪手 | 两只 |
洋葱 | 50克 |
青红线辣椒 | 50克 |
八角桂皮 | 适量 |
姜蒜 | 适量 |
海底捞麻辣火锅料 | 2大勺 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
小炒猪手的做法
猪手洗干净,剁小块,入锅中焯水后,再清洗干净。
锅内放油烧热,入生姜,和焯过水的猪手,加老抽炒制片刻,加水没过猪手,入料酒八角桂皮,大火烧开,小火炖至1小时。
待猪手炖软糯时,关火。
另起锅,放油烧热,放入洋葱、大蒜,青红线椒,爆香,再入炖好的猪手,最后放入适量糖和海底捞麻辣火锅料炒制。
最后加入适量盐,出锅。
小贴士
海底捞清油麻辣火锅料可以做出很多舌尖上的菜。