厨王争霸低温牛肉 香浓多汁
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牛肉不好做,一不下心就跟嚼蜡似的。
这个方子完全零失败,即使不会做菜的人也能信手拈来。所需调料只有油。
做法简单,但做出来的牛肉非常多汁鲜嫩,肉味十足。
在此基础上可以变化出多种做法,中式西式行。
普通牛肉也可以试试哦
低温烹饪,也可以做鸡胸肉,猪肉,羊肉,鱼肉。
用料
牛肉 | |
油 |
厨王争霸低温牛肉 香浓多汁的做法
牛肉一块,片成约2-3厘米的大片
用刀背把牛肉拍松
每片肉都抹上油,推荐气味不明显的油
肉片用保鲜袋封好,一定要排尽里面的空气。
重点!重点!重点来了!
成败就这一步!
一锅水加热,用手腕测水温,温热即可。
然后把水倒入电饭煲,保温键即可
把肉放进水里大约45-60分钟。
然后去玩吧!将肉拿出来。
要吃牛排的人再做个酱汁淋上去,加点配菜什么的就可以吃了。
还可以切成牛肉粒,牛肉条进行再加工。
倒入锅里混合下就行。看各人发挥
小贴士
注意事项:
1:绝对不能加盐,酒之类的腌,要不然会出水,导致牛肉老的。
2:冷冻的牛肉要完全解冻才能做
3:进行再加工的时候,一定要快,要不然也容易老