宝宝辅食:自制酸奶-12M+
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改良下厨房“四维袜子”食谱
家里的酸奶一般都自己做
因为真的很方便
睡前花5分钟
第二天就可以喝到浓郁的酸奶
方子里用的是沸水
原理就是用沸水来保温
但如果沸水接触到装牛奶的碗
酸奶菌就会被烫死
所以下面一定要隔空垫个碗
或垫一层三角支架
适合宝宝年龄:12个月
难度:易
用具:电饭锅、碗
用料
牛奶 | 600-1000ml |
酸奶发酵菌粉 | 1g |
宝宝辅食:自制酸奶-12M+的做法
将容器用刚烧好的开水烫一下,然后用厨房纸擦干。
倒入牛奶和酸奶菌粉,充分搅拌让菌种均匀融入牛奶里。
》也可以提前把牛奶隔水放40度左右温水里温一下,带点温度,发酵效果会更好。盖上盖子,小芽用了盖子,但更建议用保鲜膜封口哈。
这一步速度一定要快哦,在电饭锅里放一个小碗托,内胆和碗里都要倒刚烧好的沸水,内外水面离碗口留1cm左右距离,然后快速把步骤3中准备好的牛奶碗放在小碗上,盖上电饭锅盖子。
》如果有合适的三角支架就更加方便了,一样水面离支架顶端大概1cm左右距离。
》到沸水,原理就是用沸水来保温,但如果沸水接触到装牛奶的碗,酸奶菌就有可能会被烫死。8小时后,浓郁的酸奶就完成啦,自己做的会偏酸,小小宝很能接受酸的味道,建议吃原味或加点水果就可以啦,大一点的宝宝吃可以稍稍加点糖,或可以尝试下面的酸奶水果燕麦杯。
》时间6-10个小时都可以,我一般都用8个小时左右,今天为了写食谱,提早到6个小时拿出来了,可以再放下,质地会更加浓稠好看些。很简单方便