王子鲍鱼
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味觉大师麦广帆的王子鲍鱼的清淡版，麦大师炸了料我没有炸，就那么一只鲍鱼就表那么复杂了嘛~~<(￣3￣)> ~~
用料
| 土鸡 | 半只 |
| 后腿骨 | 半根 |
| 干辣椒 | 2枚 |
| 干贝 | 10颗 |
| 太给火腿（煲汤腿） | 25g |
| 生姜片 | 8片 |
王子鲍鱼的做法
土鸡一切二，后腿骨剁成块，洗净去血水。
准备一锅冷水，放入几片生姜片和撕开的干辣椒，把骨头和鸡块一起放入煮开飞水，一定要煮到没有血水为止。
将飞水好的大骨和鸡块洗干净，放入hamilton的慢炖锅中，加入鲍鱼，干贝，火腿，生姜片，加入没过食材的清水，用高火炖约3个小时。
然后转低火，炖约10个小时。关火焖约4小时。继续转高火炖约3小时，再转小火3小时。
取出鲍鱼，和少许原汤，加入少许老抽上色。
取出鲍鱼，将汤汁收到浓稠，浇在鲍鱼上即可。
小贴士
这个可以晚上开始准备，小火炖隔夜起床关火，焖了4-5个小时之后再开火闷炖到晚上就可以了~还是很好的哟，不用加水不用担心没水~~
