简易的鸡蛋发面饼(操作简单) 本文已影响 1.59W人 参考量:8个饼 用料 鸡蛋 1个 糖 20-50克(根据自家喜好在这范围内增减) 酵母 3克 中筋面粉 300克 清水(你也可以换成牛奶) 160克 简易的鸡蛋发面饼(操作简单)的做法 所有材料混合搅拌絮状,下手揉成光滑面团, 盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至原来的两倍大 分成等份的小剂子,拿一个小剂子擀成圆片,依次做好盖上保鲜膜二次醒发原来的1.5倍大,看上去明显增高,拿起来轻飘飘的,这样我们的饼坯就醒发好了 平底锅倒入油加热,(也可以用电饼铛来做)然后放入饼坯,煎制两面金黄,用铲子按压快速回弹就说明我们的饼做好了 这样的成品出锅,有没有诱惑到你们呢