潍坊菠菜火烧 本文已影响 7.03K人 用料 菠菜 2000克 面粉 1000克 花生油 100克 木耳 20朵 葱姜 一只 生抽 两勺 豆腐 一块 虾皮 50克 粉条 一把 盐 20克 水 750ml 潍坊菠菜火烧的做法 先和面,和面过程中用温水,分五次到六次加入,不停的搅拌,最后加入30m'l花生油,用手揉,这种面必须是揉到不成形那种感觉,越软越好。 调馅,这次没做肉火烧,大家简单的把菜切碎,加入各种调料拌均匀就好了 面醒半个小时以后,可以拿过来用手拽出小剂子,面很软不需要用擀面杖去擀,直接用手压平就可以包馅 第一锅出炉,感觉火候不错